Putharekulu-ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ స్వీట్

Putharekulu : పూతరేకులు (బహువచనం) లేదా పూతరేకు (ఏకవచనం) ఒక ప్రసిద్ధ భారతీయ స్వీట్(Sweet) . ఈ స్వీట్‌ను కాగితాన్ని పోలి ఉండే పొర-సన్నని బియ్యం పిండి పొరలో చుట్టి, చక్కెర, డ్రై ఫ్రూట్స్ మరియు గింజలతో నింపబడి ఉంటుంది. తెలుగు రాష్ట్రాల్లో పండుగలు, మతపరమైన సందర్భాలు మరియు వివాహాలకు ఈ స్వీట్ ప్రసిద్ధి చెందింది. స్వీట్ పేరుకు తెలుగు భాషలో ‘పూత పూసిన షీట్’ అని అర్ధం-పూత అంటే ‘పూత’ మరియు రేకు (బహువచనం రేకులు) […]

Kubhani ka Meeta – ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ 

Kubhani ka Meeta : ఖుబానీ కా మీఠా అనేది ఎండిన ఆప్రికాట్లు(Apricots), పంచదార మరియు బాదం లేదా పిస్తాపప్పులతో అలంకరించబడిన ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్(Desert). ఖుబానీ లేదా ఖోబానీ (నేరేడు పండు, ఆప్రికాట్‌) లను సెంట్రల్ ఆసియన్లు భారత ఉపఖండానికి పరిచయం చేశారు. రుచికోసం ప్రత్యేకంగా పండించిన ఎండిన ఆప్రికాట్లు ఆఫ్ఘనిస్తాన్ నుండి దిగుమతి అవుతాయి. ఖుబానీ కా మీఠా అనేది హైదరాబాదీ వంటకాలలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన స్వీట్. డిష్ తయారీలో ఆప్రికాట్‌లను సిరప్‌తో ఉడకబెట్టడం ద్వారా మంచి సూప్ తయారవుతుంది. డెజర్ట్‌లో […]

Double ka Meeta-హైదరాబాదీ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందింది

Double ka Meeta : డబుల్ కా మీఠా, షాహి తుక్రా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది కుంకుమపువ్వు మరియు ఏలకులతో సహా సుగంధ ద్రవ్యాలతో వేడి పాలలో నానబెట్టిన వేయించిన బ్రెడ్ ముక్కలతో తయారు చేయబడిన భారతీయ బ్రెడ్ పుడ్డింగ్ స్వీట్. డబుల్ కా మీఠా హైదరాబాద్‌లో ఒక డెజర్ట్. ఇది హైదరాబాదీ వంటలలో ప్రసిద్ధి చెందింది, వివాహాలు మరియు పార్టీలలో వడ్డిస్తారు. నిజాంలు మరియు కుతుబ్ షాహీలు పాలించిన మరాఠీ, కన్నడ మరియు అన్ని […]

Gujiya-భారత ఉపఖండంలో ప్రసిద్ధ డెజర్ట్

Gujiya : గుజియా, గుఘారా, పెడకియా, కరంజి, కజ్జికాయలు, సోమస్ మరియు కర్జికాయ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారత ఉపఖండంలో ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ అయిన తీపి, డీప్-ఫ్రైడ్ కుడుములు. గుజియా గురించిన మొట్టమొదటి ప్రస్తావన 13వ శతాబ్దానికి చెందినది, బెల్లం-తేనె మిశ్రమాన్ని గోధుమ పిండితో కప్పి ఎండలో ఆరబెట్టారు. సాధారణ గుజియా/పెదకియా తయారీ విధానం సమోసా మాదిరిగానే ఉంటుంది, అయితే గుజియా/పెదకియా ఎంపనాడలా కనిపిస్తుంది. మరియు కాల్చిన ఎండిన పండ్లు, ఖోవా, తురిమిన కొబ్బరి, మరియు […]

Malidalu-పాకిస్తాన్‌ చెందిన సాంప్రదాయ స్వీట్

Malidalu : మలిడా అనేది ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు హైదరాబాద్ దక్కన్‌లోని పష్తూన్ మరియు పర్షియన్ గృహాలలో అలాగే ఉత్తర భారతదేశం మరియు పాకిస్తాన్‌లోని ప్రజలలో ప్రసిద్ధి చెందిన సాంప్రదాయ స్వీట్(Sweet) డెజర్ట్(Desert) ఇది మిగిలిపోయిన రొట్టె (పష్టున్లు మరియు పరాఠాలు లేదా దేశీ గృహాలలో రోటీస్ అని పిలుస్తారు) నుండి తయారు చేస్తారు, దానిని ముక్కలుగా చేసి, పొడి చేసి, నెయ్యి, చక్కెర, ఎండిన పండ్లు మరియు గింజలతో వేయించాలి. నెయ్యి శరీరాన్ని వేడి చేస్తుందని మరియు […]