హైదరాబాద్‌లో హలీమ్ ఒక ప్రసిద్ధ వంటకం, నగరంలో దాని చరిత్ర అనేక శతాబ్దాల నాటిది.

హలీమ్ యొక్క మూలాలు అరబ్ ప్రపంచానికి, ప్రత్యేకంగా మధ్యప్రాచ్యానికి ఆపాదించబడతాయి, ఇక్కడ ఇది సాంప్రదాయకంగా పవిత్ర రంజాన్ మాసంలో వినియోగించబడుతుంది.

వాణిజ్యం మరియు వాణిజ్యం కోసం ఈ ప్రాంతానికి వచ్చిన అరబ్ వ్యాపారుల ద్వారా ఈ వంటకం హైదరాబాద్‌తో సహా భారత ఉపఖండానికి పరిచయం చేయబడింది.

ఈ ప్రాంతంలో హలీమ్‌ను ప్రాచుర్యంలోకి తీసుకురావడంలో పూర్వపు హైదరాబాద్ రాష్ట్ర పాలకులు నిజాంలు కీలక పాత్ర పోషించారు.

ఇది క్రమంగా స్థానికులలో ఆదరణ పొందింది మరియు హైదరాబాద్‌లో ప్రతిష్టాత్మకమైన వంటకంగా మారింది.

హలీమ్ సాంప్రదాయకంగా గోధుమలు, కాయధాన్యాలు (సాధారణంగా చిక్‌పీస్ లేదా పసుపు పచ్చి పప్పు) మరియు మాంసం (సాధారణంగా గొడ్డు మాంసం లేదా మటన్) మిశ్రమాన్ని సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాల మిశ్రమంతో నెమ్మదిగా వండడం ద్వారా తయారుచేస్తారు.

ఈ రోజు, హైదరాబాద్ రంజాన్ సందర్భంగా మాత్రమే కాకుండా ఏడాది పొడవునా ఆనందించే హలీమ్‌కు ప్రసిద్ధి చెందింది. హైదరాబాద్‌లోని అనేక హలీమ్ అవుట్‌లెట్‌లు మరియు రెస్టారెంట్లు ఈ వంటకంలో ప్రత్యేకత కలిగి ఉన్నాయి, ఇది స్థానికులను మరియు సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుంది.

హైదరాబాదీ హలీమ్ యొక్క ప్రజాదరణ సరిహద్దులను అధిగమించింది, భారతదేశంలోని వివిధ ప్రాంతాల నుండి మరియు అంతర్జాతీయంగా దాని ప్రత్యేక రుచిని ప్రశంసించారు. ఇది హైదరాబాద్ యొక్క పాక వారసత్వాన్ని సూచించే ఒక ఐకానిక్ డిష్‌గా మారింది మరియు నగరాన్ని సందర్శించేటప్పుడు తప్పనిసరిగా ప్రయత్నించవలసినదిగా పరిగణించబడుతుంది.

హైదరాబాదులో హలీమ్ తినడానికి టాప్ ప్లేస్

1. కేఫ్ బహార్

2. పిస్తా హౌస్

3. షాదాబ్

4. బావర్చి

5. షా గౌస్