తెలంగాణ వంటకాలు మసాలా దినుసులకు ప్రసిద్ధి చెందినవి కాబట్టి, సుగంధ ద్రవ్యాలు అధికంగా ఉండే వంటలలో ఈ వంటకం ఒకటి.

ఈ వంటకం ప్రాథమికంగా రసవంతమైన మటన్ ముక్కలు, అవి నిజంగా మందపాటి గ్రేవీలో ముంచబడతాయి. ఇది అన్నం మరియు రోటీలతో తినవచ్చు. గోలిచిన మంసం భారతదేశంలోని తెలంగాణాలో ఒక ప్రసిద్ధ మాంసం వంటకం. గోలిచినా అంటే తెలుగులో ఫ్రై అని స్థానిక మసాలాలతో తయారు చేస్తారు. ఇది ఒక సాధారణ ఇంకా మండుతున్న మటన్ వంటకం, ఇది అన్నం లేదా పరాఠాతో బాగా సరిపోతుంది.